Утренние каши можно употреблять с фруктами, ягодами, сухофруктами или овощами. Фрукты и, особенно, сухофрукты необходимо использовать в ограниченном количестве. Добавляйте на порцию не более 3-4 штучек кураги или одну столовую ложку без горки изюма. Понятно, что при этом не нужно добавлять сахар в каши! Можно посолить по вкусу. Фрукты дают достаточную сладость.
Полезно добавлять в утренние каши отруби (1-2 столовых ложки), семя льна, семена чиа, кунжута, семечки или орехи в небольшом количестве. Особенно полезны кедровые орешки утром.
Рекомендую варить крупы на воде, а в готовую добавлять 1-2 столовых ложки молока на порцию.
Готовим завтрак
Глазунья
Обычную глазунью можно аппетитно оформить.
Болгарский перец нарезаем колечками. Выкладываем на разогретую с маслом сковородку (масло наносим кисточкой при снижении веса). Осторожно разбиваем яйцо в колечко перца. Чтобы белок не вытекал из-под перца, необходимо немного прижимать края перчика лопаткой к сковороде, пока белок немного не припечётся. Жарим глазунью на медленном огне до полного прогревания белка.
Выкладываем глазунью на тарелку, делаем нарезку овощей и добавляем зелень. Вкусная полезная глазунья на завтрак готова.
Омлет с овощами
Состав:
– яйцо – 2 штуки,
– молоко – 70 мл,
– половинка болгарского перца,
– несколько соцветий цветной капусты,
– половина луковицы,
– горсть замороженной стручковой фасоли,
– горсть замороженного зеленого горошка,
– растительное масло наносим кисточкой,
– соль по вкусу.
Замороженные овощи обдаем кипятком. Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец полосками. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем нарезанный лук и слегка подрумяниваем. Добавляем овощи, заливаем взбитыми с молоком яйцами. Накрываем крышкой и пусть готовится на медленном огне, пока вы занимаетесь утренними процедурами. К готовому омлету можно добавить свежую зелень. Овощи можно использовать любые.
Пшенная каша с тыквой
Рекомендую включить в свой рацион пшенную кашу с тыквой. Это не только очень вкусно, но и полезно – сочетание овощей и сложных углеводов. Особенно хороша для утренней каши мускатная тыква, она имеет более выраженный вкус и аромат.
Состав:
– 0,5 стакана пшена,
– 0,5 стакана молока,
– 2,5 стакана воды,
– 200 граммов тыквы,
– мед (по желанию),
– соль по вкусу.
Пшено перед приготовлением лучше перебрать. Высыпаем в миску и промываем несколько раз до чистой воды. Рекомендую последний раз промыть пшено горячей водой или обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Заливаем промытое пшено горячей кипяченой водой. Ставим на плиту, доводим до кипения и выкладываем кусочки тыквы и соль. Варим до готовности.
В готовую кашу добавляем молоко. Уже в тарелку с кашей можно добавить ложечку меда.
Я всегда готовлю каши на завтрак вечером, что значительно экономит время.
Творог с фруктами
Состав:
