8 страница из 90
Тема
как сказочная скатерть-самобранка изобилует закусками, салатами и домашними разносолами, которых за месяц в салат-баре поглощается более 25 тысяч килограммов!!!

Чтобы столь мощная фабрика еды работала без сбоев, обслуживают посетителей в режиме нон-стоп более 300 сотрудников.

К слову говоря, внедрённая здесь система обслуживания не имеет аналогов на ресторанном рынке России: на входе каждый человек получает пластиковую карточку, с которой он и обходит все зоны ресторана, расплачиваясь лишь при выходе.

1 сентября у ресторана «Сандэй» первый день рождения. За год он принял и накормил более 1,6 миллиона посетителей!!!


Наталья Денисова

ПРИКОСНЁШЬСЯ К САМОРОДКУ – СТАНЕШЬ БОГАТЫМ


В 2006 году в Екатеринбурге состоялся первый международный фестиваль садово-парковой скульптуры. Проходил он под открытым небом в Центральном парке культуры и отдыха. В течение месяца талантливые скульпторы-монументалисты, художники, дизайнеры, члены творческих союзов, просто студенты художественных и архитектурных вузов (а было их 13) воплощали свои идеи в мраморе. Горожане вживую могли наблюдать, как из камня рождается образ. Ваятели работали, не покладая рук, несмотря на дождь и сумерки. От непогоды спасали навесы, от темноты – электрическая подсветка. Конечно, приз в 5 тысяч долларов – хороший стимул, но и без этого участники осознавали большую ответственность, понимая, что их творения навечно останутся в Екатеринбурге, станут новой достопримечательностью, элементом декора главной аллеи парка и оценивать работы скульпторов будет каждый приходящий.

Однако первая оценка дана конкурсной комиссией. Третье место присуждено скульптуре «Колесо», автор – Марат Габдрахманов из г. Актобе. Второе место члены жюри решили не присуждать никому. Зато первое разделили два скульптора – Владимир Наседкин из Москвы, автор работы «Золотой самородок» и Александр Иванов из Нижнего Тагила, назвавший свою композицию «Азиопа». Скульптура Владимира Наседкина разместилась на площадке возле фонтана, и здесь постоянно толпится народ. Она уже породила традиции и приметы. Говорят, если прикоснёшься рукой к самородку – в доме будут водиться деньги и золото.

Ну а в произведении Александра Иванова весьма узнаваемы черты азиатов и европейцев. По мнению автора, в его названии «Азиопа» больше смысла, чем в слове Евразия. Оно точнее. В уральском регионе в результате слияния многих наций появился тип людей, лица которых и попытался изобразить автор. Организаторы фестиваля говорят, что «Азиопа» – яркий символ и вполне может занять место на мемориале «Европа-Азия».

Администрация города планирует сделать фестиваль садово-парковой скульптуры традиционным, а значит, в городе появятся новые интересные работы. Примечательно, что награды достались не только победителям, но и каждому участнику фестиваля.

Достигнута основная цель этого проекта – выявление молодых талантов, воспитание эстетического вкуса населения, благоустройство города.

Примечательно, что с приветственным словом к организаторам и участникам фестиваля садово-парковой скульптуры в Екатеринбурге обратился народный художник России, президент Российской академии художеств Зураб Церетели.

В дальнейшем фестиваль садово-парковых скульптур будет проводиться по всей России по приглашению руководителей предприятий, областных, городских и районных администраций.


Ольга Масленникова

ШИГИРСКАЯ НАХОДКА


В конце XIX века на Шигирском торфянике, что расположен в окрестностях современного Кировграда Свердловской области, рабочие золотых приисков начали находить древние изделия из дерева, кости, рога. Это событие само по себе уникально и сенсационно, поскольку органические материалы в естественных условиях не могут храниться долго, если только этому не сопутствуют определённые обстоятельства (торфяники, вечная мерзлота).

Находки вызвали большой интерес учёных. Некоторые из найденных старателями древностей сегодня представлены в экспозициях музеев Казани, Санкт-Петербурга, Москвы, Хельсинки и Парижа. Но самая большая и лучшая часть шигирских находок, сохранённая Уральским обществом любителей естествознания (УОЛЕ), осталась в Екатеринбурге и является гордостью краеведческого музея города.

Коллекция насчитывает без малого 3000 экспонатов: наконечники стрел и копий, деревянный лук, ножи, рыболовные крючки из меди и кости, вёсла, деревянная и глиняная посуда, топоры, костяные иглы для шитья и многое другое. Самые древние археологические находки учёные датируют восьмым тысячелетием до нашей эры (эпоха мезолита – среднего каменного века).

Центральный и самый известный экспонат екатеринбургской коллекции – Большой шигирский идол. Это скульптура из ствола лиственницы высотой более 5,3 метра. Верх скульптуры венчает объёмная голова с ликами на две стороны. «Тело» покрыто резным орнаментом. Возраст идола, определённый с помощью радиоуглеродного анализа, равен приблизительно девяти с половиной тысячам лет.

Большой шигирский идол найден в январе – феврале 1890 года на Втором курьинском золотом прииске Шигирского торфяника. Это самая древняя деревянная скульптура, известная науке.


Евгений Спирин

КРАСОТА – ДЕЛО ХРУПКОЕ


Молодой екатеринбургский кондитер Андрей Половинкин стал героем 2005-го кулинарного года. На четвёртом национальном фестивале кулинарного искусства в Москве он завоевал золотую медаль в Арт-классе.

Во всей стране ему не нашлось равного по таланту исполнения его карамельной скульптуры – «Покаяние России». Из трёх килограммов сахара Андрей сделал фигуру Николая II и всех членов его семьи – жены и детей.

Расстановка фигур – с известной фотографии. Портретное сходство – условие обязательное, а иначе бы не было и смысла растапливать сахар и превращать его в хрупкую и тонкую, как стекло, карамель.

Мысль сделать царскую семью из сахара пришла к Андрею неожиданно. Как озарение. Хотя многие его отговаривали от этого. Скульптор помог ему с отливкой гипсовых фигур, после чего и началось волшебство кондитера, балансирующее между искусностью ювелира и дотошностью живописца. Внутри сахарные фигуры – полые, толщина стенок не больше полутора миллиметров, причём везде она должна была быть одинаковой.

На изготовление скульптуры ушло больше недели. Карамель – «дама» чрезвычайно капризная, совершенно не выносит влажной среды и перепадов температуры. Если сахар не доварить, он потечёт. Потому некоторых членов царской семьи передувал по нескольку раз. Труднее всего дался Андрею Половинкину Николай Александрович.

«Покаяние России» стало событием Всероссийского кулинарного собора. Шоколадные, марципановые, масляные шедевры привозили и привозят, но столь утончённой и невероятной по сложности работы с карамелью (а это много сложнее) – никто. После этого молодой екатеринбургский кондитер стал признанным гуру по изготовлению карамельных шедевров, дал множество мастер-классов. Участвовал и побеждал в различных международных кулинарных турнирах, например в Турции, где представил скульптуру группы «QWEEN», выполненную из белого шоколада. Одновременно много учился сам.

В начале июля 2006 года Андрей Половинкин был в составе российской сборной на Всемирном кондитерском чемпионате в Америке. В состав команды входили два столичных кондитера и наш Андрей. Он представил роскошнейшую композицию из натурального шоколада в полтора метра высотой. Причём техника, в которой пришлось работать на конкурсе, в России вообще не применяется, так что это был дебют. Равно как и дебют самой российской сборной на подобном чемпионате, которая заняла восьмое место, чего никто не ожидал от страны, только начинающей постигать высокое кондитерское искусство. Вот такие кондитеры-виртуозы мирового уровня живут в Екатеринбурге.


Наталья Денисова

АЛМАЗНЫЕ БРЫЗГИ «СОЗВЕЗДИЯ»

На главной аллее Центрального парка культуры и отдыха им. В. В.

Добавить цитату